Wie Parijs bezoekt, moet natuurlijk ook de Franse keuken ontdekken. Eten in Parijs is veel meer dan alleen croissants en macarons: van klassieke bistrogerechten en stevige stoofpotten tot eenvoudige lunchgerechten, verse patisserie en heerlijke desserts. In de vele bistro’s, brasserieën en cafés van de stad kun je kennismaken met de smaken waar Frankrijk zo bekend om staat.
Maar wat moet je nu écht eten in Parijs? In dit artikel ontdek je 10 typische Franse gerechten die je tijdens je stedentrip kunt proberen, inclusief tips over waar je ze kunt eten. Van steak frites en soupe à l’oignon tot escargots en confit de canard. Zo weet je precies welke Franse klassiekers je niet wilt missen tijdens je bezoek aan Parijs.
• Leuk om te doen: Tickets Rondvaart op de Seine met Bateaux Parisiens (1u) →
• Ontdek onze unieke wandeltours met een Nederlandstalige local door de overdekte passages & onbekend Montparnasse
Wat is typisch Frans eten?
De Franse keuken is enorm veelzijdig. Toch zijn er een aantal gerechten die je regelmatig tegenkomt in traditionele bistro’s, brasserieën en bouillons in Parijs. Denk aan klassieke vleesgerechten, Franse soepen, eenvoudige lunchgerechten en natuurlijk heerlijke patisserie.
Je hoeft overigens niet altijd naar een duur restaurant om typisch Frans te eten. In een goede bistro, brasserie of bouillon kun je vaak voor een redelijk bedrag kennismaken met klassieke Franse gerechten.
Tip: wil je betaalbaar eten in Parijs? Kies dan tijdens de lunch voor een formule déjeuner. Een lunchmenu is vaak voordeliger dan ’s avonds uitgebreid dineren. Vraag daarnaast gerust om een carafe d’eau: kraanwater wordt in restaurants gratis geserveerd.
1. Œuf mayonnaise: een klassiek Frans voorgerecht
Œuf mayonnaise, vaak afgekort tot œuf mayo, is een eenvoudig maar typisch Frans voorgerecht. Het bestaat uit een zachtgekookt ei met een flinke hoeveelheid romige mayonaise.
Juist omdat het gerecht zo eenvoudig is, draait alles om de bereiding: een perfect gegaard ei en een goede, huisgemaakte mayonaise maken het verschil. Je vindt œuf mayonnaise vooral in traditionele Franse bistro’s.
Waar œuf mayonnaise eten in Parijs?
– Bouillon Pigalle (18e)
– Grande Brasserie (4e)
– Chez Marcel (6e)
2. Soupe à l’oignon: Franse uiensoep
Een dampende kom soupe à l’oignon is een van de bekendste Franse klassiekers. De soep wordt gemaakt met langzaam gekaramelliseerde uien en bouillon en wordt meestal geserveerd met brood en gesmolten kaas.
Het is vooral een heerlijk gerecht op een koude of regenachtige dag in Parijs. Je vindt deze klassieke uiensoep op de kaart van verschillende traditionele bistro’s en brasserieën.
Waar soupe à l’oignon eten in Parijs?
– Au Pied de Cochon (1e)
– La Jacobine (6e)
3. Steak tartare: voor liefhebbers van rauw rundvlees
Steak tartare is een klassiek Frans gerecht van fijngehakt rauw rundvlees. Het vlees wordt op smaak gebracht met bijvoorbeeld ui, kappertjes, augurk en mosterd en wordt vaak geserveerd met een rauwe eidooier.
Traditioneel wordt steak tartare aan tafel gemengd of krijgt de gast de mogelijkheid om het gerecht zelf naar smaak af te werken. Vaak komen er ook frietjes bij.
Het is zeker niet voor iedereen, maar wie van rauw vlees houdt, kan dit gerecht goed proberen tijdens een bezoek aan Parijs.
Waar steak tartare eten in Parijs?
– Le Bon Georges (9e)
– Le Severo (14e)
4. Steak frites: de Franse bistroklassieker
Steak frites is misschien wel een van de meest herkenbare gerechten die je in een Franse bistro kunt bestellen. Een stuk rundvlees wordt geserveerd met een royale portie frietjes en vaak een saus.
Het gerecht is eenvoudig, maar juist daarom zo populair. Je vindt steak frites zowel bij traditionele brasserieën als bij moderne bistro’s.
Waar steak frites eten in Parijs?
– Le Relais de l’Entrecôte
– La Bourse et La Vie (2e)
5. Croque-monsieur: ideaal voor de lunch
Een croque-monsieur is een warme sandwich met ham en gesmolten kaas. Vaak wordt het brood afgewerkt met bechamelsaus en krijgt het geheel een goudbruin korstje.
Dit is een ideale keuze als je tijdens het sightseeing even snel iets typisch Frans wilt eten. Je vindt croque-monsieur in veel cafés, bistro’s en brasserieën.
Liever een croque-madame? Dat is de variant met een gebakken ei bovenop.
Waar croque-monsieur eten in Parijs?
– Fric-Frac (18e)
– Le Petit Clair (7e)
– Veel traditionele Parijse cafés en bistro’s
6. Coq au vin: kip gestoofd in rode wijn
Coq au vin is een klassiek Frans stoofgerecht waarbij kip langzaam wordt gegaard in rode wijn. Vaak worden ook spek, champignons en zilveruitjes toegevoegd.
Het resultaat is een rijk en hartig gerecht met een volle saus. Coq au vin vindt zijn oorsprong in de Franse plattelandskeuken en is inmiddels een klassieker die je ook in Parijs kunt bestellen.
Waar coq au vin eten in Parijs?
– Le Petit Châtelet (5e)
– Le Procope (6e)
7. Boeuf bourguignon: langzaam gegaard rundvlees
Boeuf bourguignon is een van de bekendste Franse stoofgerechten. Rundvlees wordt langzaam bereid in rode wijn en gecombineerd met onder andere spek, champignons, uien en kruiden.
Het gerecht is afkomstig uit de Bourgogne, maar staat ook regelmatig op de kaart van traditionele restaurants in Parijs. Vooral op een koude dag is dit een heerlijke keuze.
Waar boeuf bourguignon eten in Parijs?
– Au Bourguignon du Marais (4e)
– Chez Fernand Christine (6e)
8. Escargots: Franse slakken met knoflook en boter
Escargots zijn misschien wel het gerecht waar veel bezoekers van Parijs het meest nieuwsgierig naar zijn. De slakken worden traditioneel bereid met boter, knoflook en peterselie en worden vaak in hun schelp geserveerd.
Heb je ze nog nooit gegeten? Dan is Parijs een leuke plek om ze eens te proberen. De smaak is vooral rijk en boterachtig en de combinatie met knoflook maakt het gerecht behoorlijk uitgesproken.
Waar escargots eten in Parijs?
– Escargot Montorgueil (2e)
– Chez Janou (3e)
9. Hachis parmentier: Franse comfortfood
Hachis parmentier is een typisch Frans ovengerecht met een laag gekruid gehakt en een royale laag aardappelpuree. Het geheel wordt in de oven gebakken tot er een goudbruin korstje ontstaat.
Het gerecht is vernoemd naar Antoine Parmentier, die een belangrijke rol speelde in de popularisering van de aardappel in Frankrijk.
Hachis parmentier is misschien minder bekend bij toeristen dan steak frites of escargots, maar juist daarom leuk om eens te proberen.
Waar hachis parmentier eten in Parijs?
– Bistrot Paul Bert (11e)
– Polidor (6e)
10. Confit de canard: Franse eend uit het zuidwesten
Confit de canard bestaat uit eendenbout die langzaam wordt gegaard in het eigen vet. Hierdoor wordt het vlees bijzonder zacht, terwijl het vel lekker knapperig kan worden gebakken.
Het gerecht komt oorspronkelijk uit het zuidwesten van Frankrijk, maar is tegenwoordig een bekende klassieker op Franse menukaarten in Parijs.
Vaak wordt confit de canard geserveerd met aardappelen of een frisse salade.
Waar confit de canard eten in Parijs?
– Au Pied du Fouet (7e)
– La Tour d’Argent (5e)
5 Franse desserts die je in Parijs moet proeven
Natuurlijk draait de Franse keuken niet alleen om hartige gerechten. Parijs is ook een fantastische bestemming voor liefhebbers van patisserie en desserts.
• Paris-Brest
Paris-Brest is een rond gebak van luchtig soezendeeg met een romige pralinévulling. Het dessert werd oorspronkelijk bedacht ter gelegenheid van de wielerwedstrijd tussen Parijs en Brest.
Proeven bij: Yann Couvreur.
• Mille-feuille
Een mille-feuille bestaat uit verschillende laagjes knapperig bladerdeeg en romige banketbakkersroom. De bovenkant wordt vaak afgewerkt met glazuur.
Proeven bij: Philippe Conticini.
• Opéra
De Opéra is een verfijnd Frans gebak met lagen amandelbiscuit, koffiecrème en chocoladeganache. De combinatie van koffie en chocolade maakt dit een echte klassieker.
Proeven bij: Dalloyau.
• Saint-Honoré
De Saint-Honoré bestaat uit een bodem van bladerdeeg met kleine soezen en een romige vulling. De soezen worden traditioneel met karamel afgewerkt.
Proeven bij: Cédric Grolet.
• Baba au rhum
Baba au rhum is een luchtig, met rum doordrenkt cakeje dat vaak wordt geserveerd met slagroom of fruit. Het is een echte klassieker uit de Franse patisserie.
Proeven bij: Stohrer.
Waar kun je het beste typisch Frans eten in Parijs?
Voor een traditionele Franse maaltijd hoef je niet per se naar een chic restaurant. Juist bistro’s, brasserieën en bouillons zijn goede plekken om klassieke Franse gerechten te proberen.
Een bistro is meestal kleinschalig en informeel, terwijl een brasserie vaak groter is en een uitgebreider menu heeft. Bouillons staan dan weer bekend om hun eenvoudige, traditionele gerechten en relatief betaalbare prijzen.
Wil je verschillende Franse klassiekers uitproberen zonder te veel geld uit te geven? Bekijk dan ook onze tips voor betaalbare restaurants in Parijs en onze selectie van de beste brasseries en bistro’s in Parijs.
Typisch Frans eten in Parijs: wat moet je kiezen?
Ga je voor het eerst naar Parijs, dan hoef je natuurlijk niet alle tien gerechten te proberen. Kies vooral gerechten die bij jouw smaak passen.
Voor een klassieke Franse lunch: croque-monsieur, œuf mayonnaise of steak frites.
Voor een stevige maaltijd: boeuf bourguignon, coq au vin of confit de canard.
Voor iets bijzonders: escargots of steak tartare.
Voor een zoetekauw: Paris-Brest, mille-feuille, Saint-Honoré of baba au rhum.
En vergeet natuurlijk niet om ook een goede croissant, pain au chocolat, crêpe of Franse kaas te proeven tijdens je verblijf.
Veelgestelde vragen over Franse gerechten in Parijs
• Wat zijn typische Franse gerechten die je in Parijs moet eten?
Klassieke Franse gerechten die je in Parijs kunt proberen zijn onder andere steak frites, coq au vin, boeuf bourguignon, escargots, soupe à l’oignon, steak tartare, croque-monsieur en confit de canard. Ook Franse desserts en patisserie horen natuurlijk bij de Franse keuken.
• Wat moet je absoluut eten tijdens je eerste bezoek aan Parijs?
Begin bijvoorbeeld met een verse croissant of pain au chocolat bij een bakkerij. Voor de lunch kun je kiezen voor een croque-monsieur of steak frites en als dessert een klassieke Franse patisserie. Wie iets avontuurlijker wil eten, kan escargots of steak tartare proberen.
• Waar eet je het beste typisch Frans eten in Parijs?
Voor traditionele Franse gerechten zijn bistro’s, brasserieën en bouillons goede keuzes. Je vindt er veel klassieke gerechten en vaak hangt er een gezellige, typisch Parijse sfeer.
• Zijn typische Franse gerechten in Parijs duur?
Dat hoeft niet. In chique restaurants kan een maaltijd behoorlijk prijzig zijn, maar bij bouillons, bistro’s en eenvoudige cafés kun je ook betaalbaar Frans eten. Vooral een formule déjeuner tijdens de lunch kan interessant zijn.
• Wat eten Parijzenaars zelf graag?
Ook Parijzenaars eten regelmatig eenvoudige klassiekers. Denk bijvoorbeeld aan een jambon-beurre, quiche, salade, steak frites of een dagmenu in een bistro. Je hoeft dus niet altijd voor een uitgebreid gastronomisch diner te kiezen.
• Welke Franse gerechten zijn typisch voor de lunch?
Voor een Franse lunch kun je onder andere kiezen voor een croque-monsieur, quiche, salade, steak frites of een sandwich van de boulangerie. Veel restaurants bieden daarnaast een plat du jour of een voordelige lunchformule.
• Welke Franse desserts moet je proeven in Parijs?
Populaire Franse desserts zijn onder andere crème brûlée, macarons, éclairs, tarte tatin, mousse au chocolat en crêpes sucrées. Ook klassieke patisserie zoals Paris-Brest, mille-feuille en Saint-Honoré is het proberen waard.
• Is Frans eten in Parijs geschikt voor vegetariërs?
Ja. Hoewel veel klassieke Franse gerechten vlees of vis bevatten, zijn er steeds meer vegetarische opties. Je kunt onder andere kiezen voor quiche, ratatouille, salades, kaasgerechten en vegetarische gerechten in moderne bistro’s en restaurants.
